SC26: «Què pebrots és l’alimentació sostenible?»-xerrades amb Ada Parellada

La restauradora i propietària del Restaurant Semproniana ens explica què significa cuinar de manera sostenible fent un viatge a través de la ciència, la salut i, sobretot, a través de la nostra història i cultura.

Una xerrada per comprendre la magnitud i el poder que tenim a l’hora de triar què entra dins del nostre cabàs. Descobrirem com les nostres decisions alimentàries poden ajudar a combatre l’emergència climàtica, sense oblidar el valor de la cultura i les emocions que es remouen quan cuinem i mengem.